骨折病人的營(yíng)養(yǎng)選擇

常聽(tīng)到有人說(shuō)“多吃骨頭湯，骨折好得快”真是這樣的嗎？鈣雖然是長(zhǎng)骨骼的重要組成部分，但骨折不是因缺鈣引起的。所以，有人認(rèn)為骨頭湯鈣質(zhì)多，多吃能幫助長(zhǎng)骨頭的概念是完全錯(cuò)誤的。其實(shí)，骨折后骨折斷端的鈣鹽在一段時(shí)間內(nèi)會(huì)跑至血中，而且傷后長(zhǎng)期臥床休息，全身骨骼中的鈣由于缺乏身體活動(dòng)的壓力刺激也會(huì)從骨中跑到血里，再?gòu)哪蛑信懦?。如此一?lái)，大量的補(bǔ)鈣為尿路結(jié)石的產(chǎn)生提供了機(jī)會(huì)。正確的方法是：骨折后應(yīng)減少臥床休息在醫(yī)生指導(dǎo)下早期活動(dòng)傷肢，這樣可減少機(jī)體排鈣現(xiàn)象，有利鈣的吸收，有利骨折早日愈合。家庭營(yíng)養(yǎng)調(diào)理的關(guān)鍵是注意調(diào)配營(yíng)養(yǎng)成分，保持良好的胃口，以滿足機(jī)體新陳代謝的需要。牛奶、豆制品、魚(yú)湯等含鈣和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很豐富。迄今為止，還沒(méi)有一種食物或單味藥物在骨折上有肯定成熟的療效。

蛋白質(zhì)是骨骼生長(zhǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，故傷后應(yīng)保證蛋白質(zhì)的供給。一般每公斤體重每天供應(yīng)4-6克精瘦肉就行，同時(shí)應(yīng)輔以植物蛋白如豆制品等。維生素是促進(jìn)人體新陳代謝的一種催化劑，特別是維生素D可以幫助鈣的吸收。蛋黃及動(dòng)物內(nèi)臟中維生素D含量豐富，飲食中應(yīng)注意補(bǔ)充。另外近年來(lái)醫(yī)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，大的骨折或骨折后愈合緩慢的病人缺鋅，補(bǔ)鋅后骨折愈合可以加快。每人每天供應(yīng)15克的鋅就能滿足身體的需要。一般牛肉、羊肉、牛肝、糙米、花生衣、牡蠣、芝麻中含鋅豐富。只需在飲食中注意補(bǔ)給上述食物，一般都不會(huì)引起缺鋅。

由上所知，骨折后過(guò)量的引用骨頭湯，只能因油膩而降低食欲，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)缺乏，延遲骨折愈合。應(yīng)在傷后合理的配制膳食，方能獲更大的效益。